Wątróbka z dzika

Inaczej nie znaczy gorzej. 

Wcześniej raz tylko robiłem wątróbkę z dzika tradycyjnie, czyli moczenie, mąka, patelnia i tyle. Teraz chciałem coś zmienić, ulepszyć i myślę że wyszło. 

Po nocnym moczeniu w małej ilości mleka z wodą(z braku mleka) ugotowałem w osolonej wodzie przez 10 minut. Stała się miękka i odszumowana. Kroję w plastry około 1 cm. Panierowana w bułce tartej z jajkiem jak schabowy.

 Bije o głowę wieprzową ,chodź nigdy tak nie robiłem wieprza. Trzeba spróbować.

Zapomniałem. Cebulę każdy robi jaką lubi.

SMACZNEGO