Ser z greckich jogurtów

Labneh bo tak się nazwa ten ser pochodzi z Libanu. To prosty do wykonania ser, który zrobimy w 5 minut z greckich jogurtów. W wersji podstawowej może być doskonałą bazą do innych potraw z pieczeniem serownika włącznie. Po dodaniu miodu mamy farsz do naleśników. 

Jesteśmy teraz w połowie sezonu na czosnek niedźwiedzi tak że u mnie wykorzystuję czas właśnie na ser z czosnkiem. Później będę robił z ziołami czy w oliwie.

Z dwóch jogurtów (800g) wychodzi kulka o wadze około 35dkg reszta to pyszna serwatka bardzo dobra na syndrom dnia drugiego 😏  Zrobiłem dwa sery z czterech kubków jogurtu greckiego. Jeden z dodatkiem suszonych pomidorów, czosnku i bazylii drugi bez dodatków czysty idealny właśnie pod czosnek.

Składniki:

dwa opakowania jogurtu greckiego 

płaska łyżeczka soli

chusta serowarska lub zwykła gaza opatrunkowa

gumka recepturka

do drugiego dodałem dużą łyżkę suszonych przypraw i pół łyżeczki soli więcej.

Jogurt mieszam z solą i ziołami i całość idzie do chusty. Gumka recepturka zamyka od góry i służy do podwieszenia sera nad wysokim garnkiem. Generalnie ser gotowy jest już na drugi dzień, ale najbardziej odsączony z serwatki jest po dwóch dniach. Teraz można już mieszać dowolnie. Jako że żniwa czosnkowe w pełni do sera daję posiekany czosnek.

SMACZNEGO!